Mga utanon

Kung ang usa ka tanum sa tibuuk o usa ka bahin sa niini makaon, kanunay kini gitawag utanon. Ang pagpananom sa kini nga mga tanum, sa daghang mga kaso gihimo lamang alang sa katuyoan sa pagkaon sa tawo, ug alang usab sa mga hayop sa panahon sa proseso sa pagpasanay.

Tawgon utanon, kinahanglan nga berde ang kolor sa mga dahon, bisan kung adunay pipila nga mga pagkaon nga giisip nga utanon apan wala mailhan nga adunay kana nga kolor: ang hinungdan sa panginahanglan sa kolor mao ang kolor nga chlorophyll, nga managlahi sumala sa mga kinaiya sa pagkaon ug gipasabut ang kalainan sa mga berde nga tono.

Ang utanon, sa tinuud, nahisakop sa labing kadaghan nga grupo sa mga utanon, nga kini mas lapad ug lakip didto ang tanan nga mga pagkaon nga gihimo sa usa ka tanaman.

Ang paghimo sa utanon sa kalibutan kini hinungdanon kaayo, ug girepresenta nila ang ikaduha nga labing gihimo nga grupo sa pagkaon sa tibuuk kalibutan, pagkahuman sa mga cereal. Ang nutritional nga kantidad sa mga utanon talagsaon, ug bisan kung adunay sulud nga gamay nga kantidad sa protina, tambok ug kaloriya nga sulud, kini adunay a daghang kantidad sa bitamina (A ug C) ug fiber: Ang mga utanon 80% tubig gihapon.

Sa bisan unsang kaso, ang mga utanon kinahanglan hugasan nga adunay daghang tubig sa wala pa mokaon, ug ibutang sa usa ka angay nga limpyo nga sudlanan aron masiguro nga ang tanan nga posible nga kagaw nga naa sa mga utanon, nga natipon sa panahon sa pagtubo sa tanum, nawala na. Ang pagkaanaa sa mga mikroorganismo sa dili maayo nga paghugas nga mga utanon ug wala luto nga pagkaon, nagpatungha sa dagway sa daghang mga sakit sama sa colitis mga balod mga wati.

Ang utanon Kasagaran kini giapil sa pagdiyeta sa labing hilaw nga porma niini, labi nga napaarang sa us aka klase nga lana o suka: kini nga pagkaon gitawag nga usa ka salad, ug adunay lainlaing mga lahi lakip ang daghang mga lahi sa utanon. Sa bisan unsang kaso, giangkon nila ang uban pang mga lahi sa pagluto sama sa alisngaw, sinugba o bisan prito: ang uban nagsagol pa nga mga utanon nga mahimo’g makaut-ut sa likidong porma.

Alang sa mga kostumbre sa pagluto sa Kasadpan, ang mga utanon kanunay nga giatras sa mga termino sa pagkamadanihon sa lami Alang sa daghang mga tawo, labi na ang mga bata: ang paglakip sa mga utanon gikan sa mga una nga pagkaon hinungdanon aron mahanas ang kahinungdanon sa pagkaon sa kini nga klase nga pagkaon.

Alang sa lainlaing mga hinungdan mao nga ang pipila ka mga tawo nagpili nga magbaton og diyeta diin dili sila mokaon mga produkto nga gikan sa mga hayop, ug pagkahuman gisunud nila ang usa ka diyeta nga gibase ra sa mga utanon: ang kini nga pagkaon gitawag nga usa ka pagkaon nga vegetarian.

Ang konsumo sa utanon nakatampo daghang mga micronutrient naglihok usab kini ingon nga mga antioxidant, ug kana nagpanalipod sa mga nagaut-ut kanila gikan sa pipila nga mga laygay nga sakit sama sa mga sakit sa kasingkasing, sama sa kanser ug integridad sa kadaghanan sa mga tisyu sa lawas. Kini ang hinungdan ngano nga sila gipundok sa ikaduhang sukaranan nga lebel sa piramide sa pagkaon.